El cuidado de los filos de las cuchillas y punzones y su durabilidad depende de algunos factores, en el cual uno de ellos e importante, es el angulo de corte o ataque. Este angulo tiene uno aplicación diferente entre cuchillas y punzones, entre cuchillas dependerá mucho del calibre a recortar, también influirá el sentido del angulo. Tome en cuenta las siguientes imágenes de referencia: