El cuidado de los filos de las cuchillas y punzones y su durabilidad depende de algunos factores, en el cual uno de ellos e importante, es el angulo de corte o ataque.
Este angulo tiene uno aplicación diferente entre cuchillas y punzones, entre cuchillas dependerá mucho del calibre a recortar, también influirá el sentido del angulo.
Tome en cuenta las siguientes imágenes de referencia:
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